Bien-être

Qu'est-ce que le lactosérum? Voici ce que vous devez savoir

Qu'est-ce que le lactosérum? Voici ce que vous devez savoir


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Jim Scherer / Stockfood

Autrefois réservé aux bodybuilders et aux férus de santé, le lactosérum est devenu un mot à la mode parmi les personnes à tous les niveaux de la santé, y compris celles qui souhaitent simplement être en meilleure forme. Avec une large gamme de produits à base de lactosérum sur le marché, il convient de regarder de plus près le battage médiatique. Mais la question demeure: qu'est-ce que le lactosérum exactement? Que vous souhaitiez réduire votre masse, ou simplement élargir vos connaissances en nutrition, voici tout ce que vous devez savoir sur ce qu'est le lactosérum, son fonctionnement et ce qu'il peut faire pour votre alimentation.

Qu'est-ce que le lactosérum?

En termes simples, le lactosérum est un sous-produit du lait, en particulier la partie aqueuse qui reste une fois que le caillé est enlevé (d'où des «levures et du lactosérum»). Il est extrêmement riche en protéines, ce qui en fait un supplément nutritionnel populaire parmi ceux qui espèrent développer naturellement leurs muscles. Bien entendu, un régime riche en protéines, qui va des cheveux, une peau et des ongles en santé, à un potentiel de combustion des graisses plus important et à un appétit plus contrôlé. Alors que le lait cru ne contient généralement que 20% de lactosérum, les processus de pasteurisation, d'inoculation et d'incubation, suivis de l'ajout de présure, permettent de séparer le lactosérum et de l'utiliser seul.

Concentré de lactosérum est le résultat de la microfiltration, utilisant typiquement de l'acide citrique. Ce processus peut amener la concentration de protéines à 85% à 90%, bien que les suppléments de protéines de lactosérum aient tendance à se situer entre 70% et 80%. Il est à noter que le concentré de lactosérum contient des sucres de lactose et conserve une plus grande partie de la laiterie d'origine dont il est dérivé. Pour cette raison, sa teneur en glucides et en graisse est légèrement supérieure, ce qui facilite le mélange.

Isolat de lactosérum est formulé sans sucres de lactose, ce qui signifie qu'il peut être plus facile à digérer pour les personnes intolérantes au lactose mais plus difficile à digérer pour ceux qui ne le sont pas. Essentiellement, l'isolat de lactosérum est une forme plus pure de lactosérum, produisant une concentration en protéines proche de 95%. Les produits à base d'isolat de lactosérum ont tendance à être plus coûteux que les options à base de concentré de lactosérum.

Pour ceux qui préfèrent ne pas s'immiscer dans les produits laitiers, une bonne alternative est la protéine végétale ou végétalienne, comme l'aliment protéinique / intestinal de The Nue Co. (70 $). Que vous optiez pour un supplément de protéines à base de plantes ou de produits laitiers, vérifiez d’abord l’étiquette nutritionnelle. Les protéines les plus performantes incluent la protéase ou l'amylase pour faciliter la digestion. Vous voudrez également rechercher un rapport élevé (environ 6: 1: 1) des acides aminés leucine, isoleucine et valine, respectivement, qui facilitent le processus de synthèse des protéines musculaires. En suivant ces astuces simples, vous pourrez tirer le meilleur parti possible de vos protéines, lactosérum ou autres.

Maintenant que vous savez ce qu'est le lactosérum, prenez votre dose quotidienne avec ce shake protéiné qui en fait un traitement parfait après l'entraînement.



Commentaires:

  1. Wynfield

    Merci!

  2. Hlisa

    Fusionner. Je suis d'accord avec tous les ci-dessus. Essayons de discuter de la question.

  3. Baptiste

    Je peux vous donner une consultation pour cette question. Ensemble, nous pouvons arriver à la bonne réponse.

  4. Didal

    Cela ne fonctionnera pas comme ça.



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